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山东德州市牛羊肉价格上涨畜牧

发布时间:2020-08-14 11:45:54 阅读: 来源:玻璃棉厂家

山东德州市牛羊肉价格上涨畜牧

11月17日,山东省德州市的最低气温已经降到了-1℃,一场冷空气彻底把市民带进冬天。冷空气来袭,市民也进入了“火锅季”。每到晚上,德州市各火锅店一片繁荣。“火锅控”们发现,今年冬天吃火锅比原来要贵,一业内人士透露,冬天菜价贵,加上今年的牛羊肉不同程度涨价,都导致了火锅涨价。

牛肉片“破三”,羊肉“奔四”

11月17日中午,在三八路便民市场一家牛羊肉摊位,羊肉价格38元/斤,牛肉29元/斤,一位王姓阿姨感叹肉价太贵了。“冬天嘛,牛、羊肉滋补,可是太贵了,看来只能选择少买点了。”

杨大姐在该市场经营着一家清真牛羊肉店,生意还不错,一上午卖出了四五十斤肉。“今年牛羊肉的价格都相比去年涨了,羊肉涨得相对较少,牛肉近期涨得最多,牛肉片的价格已经突破30元/斤了。”

牛的生长周期长,养的人少了

“过去在德城区北营村里就能收到牛,现在很少有养殖的了,牛的生长周期长,很多老百姓都去打工而放弃养牛,数量减少,这是牛肉涨钱的主要原因。”马阿姨一直在国棉市场卖牛羊肉,她分析今年的行情时说,牛羊肉这几年一直在涨钱,今年的牛肉价格涨的多,已达到近几年最高值。“过去老百姓觉得牛肉相对便宜,会多买一些,现在就得掂量掂量了。不过,根据德州的物价水平,现在牛羊肉价格已经不低了,估计再涨也涨不了多少。”

火锅店价没涨,但肉片“薄如纸”

“天冷了,每周基本上都会和家人朋友吃火锅,即热闹又消寒气。”东风路一家火锅店里吃得正爽的刘先生说。与他一样,爱吃火锅的大有人在,在每个火锅店里基本都是爆满。16 日晚7 点半,东风路另一家火锅店,因是好地段,加上周末,人早已坐不下,很多人在门口等着。这两家火锅店菜单上的价格没有变化,羊肉25 元/ 盘,肥牛22 元/ 盘,火锅配菜价格在六元到十元不等。虽然价格与原来无异,但分量明显减少,一位正在吃饭的市民调侃着刚端上来的肥牛,“ 你看看, 这也是一大盘肉,不过就是太薄了,拿筷子稍微一戳就破了。”该火锅店经理刘女士介绍,现在老百姓对吃的东西很敏感,而且竞争也很厉害,作为品牌火锅店,都会选择上好的食材。德州市餐饮协会某资深人士解释说,餐饮业同行竞争激烈,为了稳定客源不会涨价,但品牌店又想保证质量,所以只能在“量”上做文章,比如说,原来一盘羊肉八两,现在可能花同样的钱只能吃到六两肉了。

火锅店也有自己的“省钱之道”,有的店里改良盛菜的器皿,过去都放在盘子里,现在插在样式新颖的杯子里,看上去很漂亮, 但量就打折扣了。作为消费者, 有时很难注意到这些细节。

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